Cómo emplear los 10 primeros minutos del día
por Ron Friedman
Si trabaja en la cocina de Anthony Bourdain, legendario chef de la Brasserie Les Halles, autor de best-sellers y afamada personalidad de la televisión, no se atreverá ni a hervir agua caliente sin atender a un ritual esencial para cualquier chef que se precie: la mise-en-place.
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